Les piments doux espagnols Ñora sont fumés sur du chêne vert d’Estrémadure. Ce qui différencie le paprika doux de Belazu de son homologue piquant est l’utilisation de piments espagnols Ñora plutôt que le cépage piquant Jeromin. Selon la méthode traditionnelle, la tige et les graines des poivrons Ñora sont retirées avant que les poivrons ne soient fumés avec du chêne vert d’Estrémadure et retournés à la main périodiquement pendant quinze jours. Excellente comme marinade pour toutes les viandes et tous les légumes, surtout lorsqu’elle est combinée avec de l’ail, du cumin et des graines de coriandre.
